Page 53 - ATM Vol.129

扁食 PK 黃山餛飩
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旅人 TOURIST / vol.129 ● 51
燒肉粽 PK 泉州肉粽
幾乎有華人的地方就有肉粽，台灣當然也有。
而且還有一首歌，歌誦台灣的肉粽，那就是幾
乎每個台灣同胞都會唱的「燒肉粽」。肉粽的
起源，來自於投汨羅江自盡的楚國愛國詩人屈
原，雖然汨羅江在湖南，但是肉粽卻隨著屈
原、端午節的故事傳遍世界。台灣的肉粽與江
浙一帶不同，它還是源自於閩南的傳統口味，
帶著濃濃的滷汁香氣，而且逐漸改進，裡頭包
的愈來愈豐富，除了滷豬肉、香菇、蝦米外，
海蠣乾、鹹鴨蛋黃、栗子也都包進了粽子裡，
相當熱鬧而精采。
台灣臭豆腐 PK 紹興臭豆腐
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●花蓮液香扁食
●黃山市屯溪老街，挑著擔子賣的餛飩。
●紹興的油炸臭豆腐
●花蓮玉里橋頭臭豆腐
●泉州的藍氏鐘樓肉粽 ●台南再發號肉粽